גַם

האם ניתן להקפיא תפוחים במקפיא לחורף ואיך?

האם ניתן להקפיא תפוחים במקפיא לחורף ואיך?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"תפוח ביום - ואין צורך ברופא" - אומר אחת האמרות. וזה נכון. תפוח עץ - מחסן של ויטמינים ופרי אהוב על אנשים רבים. לא בכדי האכלה ראשונה של תינוקות מתחילה בתפוח ירוק.

איך אתה רוצה לנסות לפעמים קומפוט תפוחים טרי או לפנק את עצמך בפאי תפוחים בחורף. האם ניתן להקפיא תפוחים במקפיא? והאם יש יתרון כלשהו לפירות קפואים? AND אילו סודות אתה צריך לדעת כאשר מקפיאים תפוחים טריים?

האם ניתן להקפיא תפוחים לחורף? לא פעם קורה שהסתיו התגלה כקציר עשיר, ויש רצון לספק אספקת פירות לשנה הקרובה... אבל יש סכנה שאם הקור מעובד בצורה לא נכונה, הפירות פשוט לְקַלְקֵל.

האם תפוחים ואגסים קופאים? הקפאת כמה תפוחים שונה מקפואים של פירות יערלכן, בכפוף לכל הטכנולוגיות, פירות הסתיו יאוחסנו במקפיא למשך שנה שלמה.

כללים בסיסיים

הנושא החשוב ביותר הוא מקפיא גדול, במקרה זה, הפירות ישמרו עד תום את כל הוויטמינים והחומרים המזינים.

האם ניתן להקפיא תפוחים במקפיא? מתי כושר קירור לקוי לא ניתן יהיה לייצר את החסר הדרוש במשך זמן רב.

תפוחים להקפאה חייבים להיות בשלים, שָׁלֵם.

כאשר מקפיאים פירות בשלים, רקובים, קיימת אפשרות שלאחר ההפשרה להפוך למחית לא טעימה... יש להעדיף תפוחים שנקטפו לאחרונה, מכיוון שככל שעבר פחות זמן מרגע הקציר לעיבוד, כך ייטב.

על היתרונות

האם ניתן להקפיא תפוחים לחורף? מה תועלת מהם? שרלוט, פשטידות תפוחים, שטרודל, קומפוט, קינוחים שונים ועוד ועוד - כל זה יהיה זמין לבישול בכל עת של השנה. את כל נקי, ידידותי לסביבה וכבר חתוך.

אבל הפלוס העיקרי הוא שימור כל הנכסיםתפוח טרי. אחרי הכל מדובר בהקפאה השומרת על כמות הוויטמינים המרבית במוצרים, כ- 90%.

האם ניתן להקפיא תפוחים ואגסים לחורף ומדוע? פירות טריים רבים בסוף החורף מאבדים כמעט את כל הוויטמינים, ולכן פירות קפואים מאפשרים באביב תומך בחסינות.

שיטות חיתוך

מה הדרך הטובה ביותר להקפיא פרוסות, תפוחים שלמים, או בדרך אחרת? ניתן להקפיא כמו פרי שלםו אונות... אפילו הקפאה אפשרית רסק תפוחים... כשהם קפואים תפוחים חתוכים לפרוסות.

במקרה זה, הטופס יכול להיות כל שהוא: פרוסות, פרוסות, חתיכות, עיגולים. הסרת הקליפה, הגבעול והזרעים היא עניין של טעם לכל עקרת בית. הכל תלוי במטרה שלשמה מכינים את ההכנה.

אם לפשטידות וקומפוטים - די נוכחות הקליפה מקובלת, אז לרטבי פירות, קדירות ומנות דומות, כמובן, עדיף לעשות בלי קליפה.

כולם מכירים מאפיין כזה של תפוחים שמתכהה לאחר החיתוך, אך ניתן להימנע מכך.

חייבים להכין מראש פִּתָרוֹן (1 ליטר מים + 5 גרם חומצת לימון).

לאחר החיתוך, טבלו את הפרוסות לא יותר מ -20 דקות בהרכב זה, אשר להציל אותם מלהחשיך... אתה יכול להקפיא ברגע שתפוחים, ולערבב אותם עם פירות יער ופירות שונים.

טמפרטורה נדרשת

איך להקפיא תפוחים טריים בבית? במה טֶמפֶּרָטוּרָה האם אוכל להקפיא תפוחים לחורף? ישנן מספר שיטות להקפאה: הקפאת זעזועים יבשה וכביכול.

יָבֵשׁ - הפירות מונחים על מגשים ונשלחים למקפיא. טווח הטמפרטורות הוא לא פחות מ -23 מעלות צלזיוס. 2-3 שעות לאחר ההקפאה, התפוחים מונחים במיכל. לאחר מכן, ניתן לאחסן את החלקים הקפואים במקפיא רגיל בטמפרטורה של לפחות -18 מעלות צלזיוס.

הקפאת זעזועים האם הקפאה מהירה במיוחד של תפוחים בשקיות. לשם כך, במצב ההפעלה של המקפיא, יש צורך להגדיר את מצב "הקפאה מהירה".

חיי מדף של תפוחים קפואים

כמה זמן ניתן לאחסן תפוחים במקפיא? אם מקפידים על כל הכללים בצורה נכונה, ניתן לאחסן תפוחים קפואים במקפיא. עד 12 חודשים, שמירה על כל נכסיו.

זכור את ההקפאה מחדש אָסוּר.

שיטות הקפאה

מהן הדרכים להקפיא תפוחים לחורף בבית? ישנן מספר שיטות להקפאת תפוחים.

פרוסות

חותכים את התפוחים לפרוסות, מסירים את הזרעים ואת הגבעול (אבל אפשר להקפיא גם עם הזרעים).

מסדרים את התפוחים הפרוסים על קרשי חיתוך יבשים או מגשים.

אסור לפרוסות לגעת זו בזו ו לשכב בשכבה אחת... ומיד הכניס את הכל למקפיא.

אחרי 2-3 שעות, אתה כבר יכול להתחיל לארוז. הפרוסות שהוסרו בקפידה מונחות ב שקיות פלסטיק או מיכלים במנות קטנות.

כשארוזים בשקית, וודאו כי מעט מעט אוויר נמצא בפנים. אם האריזה מתבצעת במיכלי פלסטיק, הם נכונים סגור חזק מאודכדי להימנע מכניסה של אוויר ורטיבות.

בסירופ סוכר

מרתיחים את הסירופ (מערבבים 750 גר 'מים עם 450 גר' סוכר ו 1500 מ"ג חומצה אסקורבית). חותכים תפוחים לפרוסות טובלים בסירופ קר ליום... לאחר מכן, מלבנים את הפרוסות (שופכים על מים רותחים), מניחים על ניירות אפייה ומצננים במקפיא.

לאחר פירוק לאריזות, עם כמות אוויר מינימלית... לתפוחים שהוכנו בצורה כזו יש ארומה של תפוחים אפויים והם קינוח טוב.

וחיי המדף של תפוחים כאלה מוגברים עקב השימוש חוּמצַת לִימוֹן, הפועל כחומר משמר.

הכנת פירה

מקלפים וקוצצים את התפוחים, אין צורך להוסיף סוכר, לבשל 15 - 20 דקות על אש נמוכה... מצננים, טוחנים בעזרת בלנדר, יוצקים לכלי פלסטיק או צנצנות. לכן, מילוי פאי מוכן תמיד נמצא במקרר.

הקפיאו שלמים

לשם כך עליכם לשטוף ולייבש את התפוח. בעזרת סכין מיוחדת, בעדינות הסר ליבה.

טובלים את הפירות בתמיסה שהוכנה במיוחד חומצה אסקורבית (50 גרם מים + 1500 מ"ג חומצה) למשך מספר דקות.

ואז שמים את התפוח בספיישל תיק מקפיא, לאחר ששחרר בעבר אוויר משם.

תפוח שקפוא בצורה כזו יכול לשכב במקפיא למשך חצי שנה, שומר על כל התכונות השימושיות שלו... פירות כאלה משמשים בבישול למנות כמו תפוחים בבצק או תפוחים שלמים שנאפים עם סוכר.

כמובן שפירות קפואים חוסכים זמן רב לכל עקרת בית, ולכן בהחלט צריך להקדיש קצת זמן בסתיו כדי ליהנות תפוחים טריים כמעט עד הקציר החדש.

אם אתה רוצה לדעת על דרכים אחרות לאחסון תפוחים לחורף, אתה יכול לקרוא את המאמרים שלנו בנושא ייבוש, ייבוש וכיצד לשמור על טריות הבציר בבית או במרתף, וכן תהיה מעוניין ללמוד על המוזרויות של אחסון תפוחים מיובשים.


צפו בסרטון: איך מכינים תפוח אדמה עם טריק סרטון מקוצר (אוגוסט 2022).