גַם

הכנה נכונה של סלק לאחסון לחורף: כיצד לגזום וניתן לכבס?

הכנה נכונה של סלק לאחסון לחורף: כיצד לגזום וניתן לכבס?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

סלק הוא ירק לא יומרני ומוכר. אבל תכולת הויטמינים והמינרלים בו גבוהה מאוד... זהו פקטין - למניעת טרשת עורקים ולשיפור מערכת העיכול. בטאין - לכבד. ויטמין C - חיזוק ושמירה על חסינות. אבץ - משפיע מצוין על תפקוד בלוטות המין.

גידול סלק הוא בכלל לא קשה, אבל איך לשמור אותם לחורף? האם ניתן לכבס סלק באחסון לחורף? האם ניתן לכבס סלק לפני האחסון? איך חותכים צמרות סלק לאחסון? איך גוזמים סלק לאחסון חורף? לכן, אנו לומדים כיצד להכין סלק לפני שמאחסנים אותם לחורף.

כללים בסיסיים

לאחסון, רצוי לבחור זני חורף של סלק. (בורדו -237, בראבו, אידיאלי, מאדאם רוז'טה, סלט, עמיד בפני קור 19 ואחרים). בשלותם של הסלק נקבעת על ידי החלקים הצהובים.

הקציר חייב להיעשות לפני תחילת הכפור הראשון במזג אוויר קריר ויבש... בדרך כלל, גידולי שורש נחפרים במחצית הראשונה של אוקטובר.

גידולי שורש נחפרים בקפידה עם קלשון או את חפירה, בזהירות לא לפגוע בפקעות.

סלק מיד לאחר הקציר נפרש לייבוש. אתה יכול לעשות זאת ממש בגינה או מתחת לחופה.

אם יש לך מזל והשמש בסתיו מחממת את הירקות עם קרניה במשך 2-3 שעות, אז אתה לא יכול לדמיין אחד טוב יותר. אם מזג האוויר גשום, תוכלו לייבש את הסלק באזור מאוורר היטב. תוך 3-4 ימים. המשך לקרוא למידע אם אתה צריך לשטוף את הסלק לפני האחסון וכיצד לגזום את הסלק לאחסון לחורף.

איך גוזמים סלק לאחסון תמונות, ראה להלן.

איך למיין?

לפני אחסון לטווח ארוך, יש צורך לבחון היטב את הפירות. הם לא צריכים להיות שקעים, ריקבון, חתכים. גם ירקות שורש גדולים מאוד אינם מתאימים, מכיוון שהם אינם סובלים אחסון לטווח ארוך. עליכם לתת עדיפות לירקות בקוטר 10-12 ס"מ.

כדאי גם למיין פירות קטנים. ממדיום, עם חלוקה זו, ירקות יאוחסנו זמן רב יותר.

אנו בוחרים לאחסון רק פירות בריאים, שלא נפגעים, בינוניים.

האם ניתן לכבס ירקות שורש לפני האחסון?

סלק בכלל לא צריך להישטף לפני האחסון.

יתר על כן, אתה לא יכול אפילו להרטיב את זה. אחרי הכל, שכבה דקה של אדמה שנותרה על עור יבול השורש תורמת לאחסון ממושך.

אתה רק צריך לנקות בעדינות גושי אדמה גדולים בידיים שלךכך שהם לא יפגעו בשורשים הסמוכים במהלך האחסון.

זה לגמרי לא מקובל לחתוך פיסות לכלוך בעזרת סכין, או להכות את השורשים יחד. פעולות כאלה עלולות לפגוע בקליפות הירקות והאחסון לא יצליח.

איך גוזמים גזר וסלק לתמונת אחסון בחורף למטה. כיצד לקצץ צמרות סלק לאחסון ואיך לקצץ ולאחסן סלק כראוי.

איך לקצץ את החלקים העליונים?

חובה לקצץ את החלקים העליונים. החיתוך נעשה בסכין חדהאבל לא בשורש. אתה צריך לעזוב קצת יותר מסנטימטר אחד.

לא מומלץ לשבור או לסובב את החלקים העליונים- פעולות כאלה עלולות לגרום לפגיעה ביבול השורש. גיזום סלק לאחסון ואיך מכינים סלק לאחסון לחורף, המשך לקרוא.

איך גוזמים סלק?

גם יבול השורש עצמו זקוק לגיזום.... שורשים רוחביים קטנים מוסרים בזהירות בעזרת סכין. מותר לחתוך את השורש המרכזי, תוך שמירה על הזנב 6-7 ס"מ.

במקרים בהם השורש העיקרי אינו עצום ומסועף, ניתן וצריך להשאיר אותו שלם - הסיכוי להדבקה יהיה הרבה פחות.

כיצד לטפל לפני האחסון?

אם הסלק נקצר כהלכה, נבחר בקפידה ומאוחסן כראוי, אין צורך בעיבוד. כשמאוחסנים כהלכה, ניתן לשמור ירקות שורש עד 8 חודשים.

אך יש גננים שעדיין מעדיפים לעבד ירקות. להלן מספר דרכים לטפל בסלק לפני האחסון.:

  • עיבוד גידולי שורש אפר עץ מנופה;
  • מגן על סלק באופן אמין מזיהומים ואבקת גיר. לפני האחסון מגלגלים בו את הפירות בזהירות;
  • "שיטת מלח"... גידולי שורש מטופלים במלח (250 גרם מלח נלקחים בדלי מים), ואז הם מיובשים היטב ונשלחים לאחסון חורף;
  • עיבוד סלק מחימר. לשם כך, החימר מדולל במים למצב שמנת חמוצה נוזלית. לאחר עיבוד כזה, הפירות מיובשים היטב.

כללים אחרים

במהלך כל שיטות ההכנה לאחסון, חשוב לא לפגוע בעור. אחרי הכל, הנזק הקל ביותר יכול להפוך למקור לזיהום. פרי שלם.

חשוב מיסודם לקצור את הסלק לפני הכפור הראשון. אחרת, גידולי שורש יכולים לרכוש מחלה כמו ריקבון אפור, שעלול להוביל לקלקול היבול כולו.

למידע על חיתוך נכון של סלק לאחסון לחורף, עיין בתמונה למטה.

כל הכללים הפשוטים הללו יעזרו להציל את יבול הסלק. לתקופה ממושכת. אך סלק ידוע בקרב העם לא רק בתכונותיו המועילות, אלא גם בסגולות הריפוי שלהם. לא פלא שהאנשים הגיעו לפתגם הבא: "הסלק שימושי עבורנו, אנו שומרים אותו במילואים."

תיהנו מהקציר שלכם כל השנה! לשמחת כולם, לבריאותם! עכשיו אתם יודעים להכין סלק לאחסון לחורף.

סרטון שימושי!


צפו בסרטון: מיכל לוין מלמדת איך להכין סבון גל טבעי בבית (אוגוסט 2022).