גַם

איך לשמור על אוכל בארץ בלי מקרר?

איך לשמור על אוכל בארץ בלי מקרר?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אם בבית הכפרי אין מקרר, או שהחשמל מנותק לפתע, אין צורך לקחת אוכל למשך יום או מספר ימים למקום אחר, או לאכול מזון משומר אך ורק.

ניתן לשמור על מוצרים טריים במשך מספר ימים באמצעות חומרי גרוטאות.

אחסון מזון טרי וכאלה השייכים לקטגוריית המתכלה חייבים לכלול צמיחה ורבייה של חיידקים בעלי השפעה מזיקה.

ניתן לתאר את אדמת הרבייה האידיאלית לחיידקים כהה, חמה ולחה. כדי להאט את צמיחת החיידקים, יהיה עליך לכלול 1-2 מהתנאים שלעיל.

אמבטיית מים

יצירת מקרר במו ידיך באתר אינה כה קשה.

יהיה עליכם לבחור מקום פנוי שנמצא תמיד בצל.

לאחר מכן, תצטרך לחפור חור קטן שבו אתה יכול להציב היטב סיר של 5-10 ליטר.

עליכם להתמקד בכמות המוצרים המאוחסנים. בגובה, הבור מעט קטן יותר מסיר עם שפה, המתנשא לגובה 2-3 ס"מ מעל פני הקרקע.

את הסיר מניחים בחור המוכן. הוא מכיל מחבת קטנה יותר, כמו אמבט מים. זהו סוג של אמבט מים קרים.

בסיר קטן יותר מניחים את האוכל המאוחסן, כלומר בשר טרי, נקניקיות ונקניקיות מבושלות, דגים וסלטים.... כל זה עטוף בקפידה בניילון נצמד.

המים הקרים ביותר מוזגים לסיר גדול יותר. הסירים מכוסים בכמה שכבות נייר כסף. אם קיים אוכל קפוא, זה יוסיף קר ככל האפשר.

שיטה זו אינה מתאימה למוצרים שהחלו להתדרדר. התחל לבשל, ​​או זרק אותם. טמפרטורת המים בסיר הגדול נבדקת כל שעה בכדי לשמור על קרירותם.

כבישה יבשה

השיטה שלעיל גוזלת זמן, ולכן לרוב לא משתמשים בקוטג'ים בקיץ.

במקרה זה, המאחסנים את האוכל עד הערב באמצעות נייר כסף, מלח ותבלינים..

יש למרוח עוף, בשר, דגים עם תבלינים, ואז לעטוף בניילון נצמד, להניח בקערה עם מכסה, ואז לשים במקום קר.

שיטה זו נקראת כבישה יבשה. בעזרת תבלינים הבשר לא יתקלקל אלא רק ימרינד וירכוש טעם. אם הבשר עם התבלינים לטיגון לא מתאים לכם, עליכם לשטוף ולייבש אותו.

תיבול שום

אם אתם אוהבים את ריח השום, מגררים אותו ומברישים מעל נקניק, עוף ובשר. לאחר מכן, עטפו היטב בנייר כסף, סחטו את האוויר והניחו במקום קריר.

שום הוא חומר חיטוי רב עוצמה המקפיא לצמיחה את צמיחתם של חיידקים מזיקים.

עטיפת מלח

לאחסון נקניקים גולמיים וחצי מעושנים, דגים מיובשים ומעושנים, יעיל להשתמש בבד יבש מלוח. אם אין זמן להשרות מלח ותייבש, בוזקים מלח ועוטפים במגבות יבשות או נייר.

שיטה זו מתאימה לאחסון עוף טרי, שנמרח בנדיבות במלח, ונעטף בנייר למטרות אפייה, או בנייר כסף..

בתהליך הבישול העור יהפוך מלוח מדי ולא מתאים לאכילה. זה לא חשוב מכיוון שעור העוף אינו המוצר הכי שימושי.


צפו בסרטון: איך לסדר את כל הבית לפי שיטת קון מארי - קטגוריה רביעית קומונו 2 מתוך 2 - אלי מאור (מאי 2022).