שירותים

מאי 2011

מאי 2011



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

7 מאי Velletri


פסטיבל ARTICHOKE בתאריך ולטרי 2011
שעות: שבת 7 במאי החל מהשעה 17.00; יום ראשון 8 במאי החל מהשעה 12.00
מיקום: פיאצה צ'זארה אוטביאנו אוגוסטו (פיאצה דל קומונה)
בין הגידולים השולטים באזור ולטרי, ללא ספק בולט זה של הארטישוק הרומי, גיבור פסטיבל מתיו הארטישוק הפופולרי מאוד, שיתקיים השנה בשבת 7 וראשון 8 במאי, עם בישול וטעימת ארטישוקים ומנות מקומיות טיפוסיות. בסיס ארטישוק, טורנירי בורוקו, מוזיקה עממית ויין כרצונם.
הפסטיבל חוגג דרך אחרת, פחות ידועה מבני דודים רומיים או יהודים, לטעום את טעמיו המרהיבים של הארטישוק.
מנה טעימה זו מוכנה לפי נוהל מסוים, ששימש כבר מאות שנים והיא נראית אפילו על ידי האטרוסקים הקדומים. "היונקים הרומאים" מבושלים על מצע של גחלים מעורסות, כלומר מקלעי הגפן, שמגיעים לדרגת הייבוש המרבית שלהם בדיוק בשילוב עם התבגרותו המלאה של הארטישוק.
ה- Matticelle מייצרת גחלים ארוכים וריחניים במיוחד וייחודיים שהופכים את המנה הזו למיוחדת לחלוטין, כל כך ייחודית שהיא ראויה להכרה של המותג האירופי של מובטחות מיוחדת מסורתית, שעבורה הוצג פרויקט שיוצג במהלך כנס בשבת 7 מאי, באולם המועצה היפהפה של עיריית ולטרי.
חובבי המומחיות הזו מדווחים כי הדרך המסורתית להכין את המנה היא להציב את האש ישירות על האדמה, אולי עם הרוח המערבית שמחזיקה את הגחלים בחיים, שנמתחת אז בשכבה בגובה של 10 סנטימטרים לפחות.
הארטישוק, כפי שמכתיב המסורת העתיקה, מנקה ומוכה מהראש במטוס, בכדי להפוך אותו למעט פתוח וממלא במלח, נענע טרייה קצוצה, עלי שום ושמן זית כתית מעולה.
ואז הארטישוקים נטועים ידנית בתוך מיטת הגחלים כשהגבעול מופנה לכיוון תוכנית האינגי. הבישול נמשך כשעה ובשלב זה הוא מוכן לטעום, אולי מעל ברוסקטה טובה עם שמן המשפרת את הטעם הטעים של ארומת הגפן מהולה בתיבול הארטישוק ועצם מהותו.

14-15 מאי אורבינו



עיריית אורבינו
המחלקה לפעילויות יצרניות בשיתוף עם הקונסורציום להגנת קאסיוטה אורבינו ופטרונות אזור מרקה ומחוז פזארו ואורבינו
שלחה AESTESTAL DELLA CASCIOTTA D 'URBINO
אני מהדורה 14-15 במאי 2011
אורבינו (PU) - המרכז ההיסטורי
המהדורה הראשונה של פסטיבל אורבינו קאסיוטה תחל ב -14 וה -15 במאי 2011, יוזמה לשיפור המוצר D.O.P. דל מונטפילטרו ולגלות מחדש את הטעמים והמסורות של עיר הדוכסים. תערוכות-שווקים, מפגשים עם מומחים, תחרויות קולינריה, סדנאות אוכל ויין, סיורי טעימות מיוחדים, סיורים מודרכים במחלבות מקומיות, טקסי פרסים וקונצרטים מהווים את התוכנית העשירה של היוזמה שתנפיש את הרחובות והכיכרות במרכז ההיסטורי של העיר האידיאלית. המחלקה לפעילות יצרנית של עיריית אורבינו עם תערוכה ראשונה זו נועדה לקדם את המורשת הגסטרונומית המקומית על ידי הוקרה לקאסיוטה, מצוינות המחוז.
כפי שמספר לנו הסיפור, מקורותיה של אורבינו קסיוטה רחוקים מאוד. בין המעריצים אנו מוצאים את משפחות מונטפלרטו ודלה רובר, ועדות לכך הם המכתבים שהוחלפו עם חברתה קורנליה דה קסטלוונטה באמצע שנות ה -15, אפילו האמן מיכלאנג'לו בונארוטי העריך את טעם הגבינה. כיום, כמו אז, הגבינה, המורכבת בחלקה מחלב פרה וחלק מחלב כבשים, קשורה מאוד למסורות ולתנאים הסביבתיים של אזור פילטר, "מרכיבים מיוחדים" שהופכים אותה לייחודית בין הסוגים השונים. בדיוק מסיבה זו, בשנת 1996 הוענק הקאסיוטה על ידי הקהילה האירופית עם התווית "מוגן ייעוד המוצא", תוך הסנקציה שהגבינה שייכת לעיר הדוכסית. הנה אז הפסטיבל הראשון המוקדש לקאסיוטה ד'אורבינו שרוצה להציג את מעלותיה של גבינה ממוצא פשוט המוצגת בשולחנות הן ככלי הגשה והן כליווי עדין למספר מנות.
לרגל האירוע, לאורך כל חודש מאי, טברנות ומסעדות אורבינו יציעו תפריטים מיוחדים שבהם הגיבור הבלתי מעורער יהיה הגבינה שבזכות טעמו המתוק והמתאים בקלות, יחד עם התמחויות אחרות מהמסורת המקומית. הפסטיבל ייפתח רשמית בשבת ה- 14 במאי. טעימות תציג את התאום בין גבינת הדוכס לביאנצ'לו דל מטאורו ותחרות לתגמל את גבינת הקסיוטה הטובה ביותר מאורבינו תתחיל. בנוסף, המחלבות באזור יפתחו את שעריהן למבקרים. ילדים ומבוגרים יוכלו לגלות את הציוד והטכניקות הנחוצות להכנת גבינת אורבינו. בשעה 18:00 סיום להקת רחוב את הערב הראשון של הפסטיבל עם אינטינרנטה קונצרטית שתפיץ ניגונים במסלול בין פיאצה דלה רפובליקה לפיאצה סן פרנצ'סקו. ביום ראשון ה- 15 במאי תאום אוכל ויין חדש יראה את קאסיוטה ליד ביאנצ'לו דל מטאורו ויעקוב אחר הענקת פרס הגבינה הטובה ביותר שהופקה. קבוצה של מומחים ואניני טעם מקאסיוטה תקצה את המוצר D.O.P. זה משפר בצורה הטובה ביותר את המאפיינים של העיר בולינו מאורבינו 2011. האירוע יסתיים בשעה 18:00 בערב עם הקונצרט במכללת רפאלו: המקהלה הפולטונית של פאנו תשיר ניגונים וקטעים המעוררים אוכל.

14-15 מאי בולוניה


ב -14 וה -15 במאי יתקיים בבולוניה "אורכיבו 2011", אחת משלוש תערוכות התזמורת הבינלאומיות המתוכננות באיטליה.
מאורגן על ידי AERADO (Associazione Emiliano-Romagnola Amici Delle Orchidee), האירוע יתקיים בחדר דיאנה פרנצ'סקי ותחת העמודה של Villa Aldrovandi Mazzacorati, הממוקם בויה טוסקנה 19.
המהדורה ה -21 של אורכיבו, שהיתה מקורית דו-שנתית וכעת היא שנתית, הפכה לחלק ממסורת האביב הבולוני, ולמרות שהיא מכוונת לאנשי מקצוע מהמגזר, רושמת נהירה חזקה של מבקרים שנעו רק מסקרנות לעבר העולם הצבעוני של הסחלבים והטבע. באופן כללי.
משעה 10 בבוקר עד 7 בערב בשבת וראשון, אוהבי הסחלבים והם לא יוכלו להעריץ את הפרחים הנהדרים האלה שמגיעים מחמישה אזורים איטלקיים (אמיליה רומאניה, לאציו, פיימונטה, טוסקנה, ונטו), מצרפת, מגרמניה, מאוסטריה, מאקוודור וברזיל
בחסות אזור אמיליה-רומאניה, העירייה ומחוז בולוניה, האירוע יהיה בחינם.
עמילי מכס ומסורות יעבירו את שני ימי התערוכה כמו גם השנה
חברת LaminarFlow (www.laminarflow.it) תבצע כמה הדגמות יומיות על עמדתה (בשעה 11 בבוקר ו 16 בערב) כיצד לשכפל ולהפיץ סחלבים מזרע ומריסטם;
ניתן יהיה לאתר מחדש את הצמחים בשעות 10.00-12.00 ומשעה 16.00-18.00 בעזרת חברי AERADO בחממה שנמצאת בפארק הווילה;

20-22 מאי פרוג'יה


תערוכת שוק IV
יצרנים ואספנים של נדיר ובלתי נוח
www.perugiaflowershow.com
האירוע הירוק המוקדש לגינון המשתלה חוזר בהצלחה.
מה 20- ל 22 במאי שוב פורח "מופע פרחי פרוגיה" עם המהדורה הרביעית, תערוכת צמחים נדירים ו
יוצא דופן.
אספנים מומחים ומוסמכים מביאים לבמה את מיטב ההפקות במהלך שלושת הימים
משתלות.
הייחוד הבוטני מחיה ומייפה את ג'יארדיני דל פרונטון, ליבה הירוק של העיר פרוג'ה,
הגיבורים הבלתי מעורערים, כמו תמיד, הם פרחים וצמחים עם הזנים, הצבעים והדפוסים יוצאי הדופן ביותר
צורות ספציפיות יותר.
בחסות העירייה ומחוז פרוג'יה, על ידי אזור אומבריה, האירוע כלול בין האירועים
היוקרתית ביותר באיטליה בתחום גינון משתלות.
גם השנה יינתן מקום ל"סקרנות ": מעל 65 מציגים ארציים יציגו במה
בפרט מציעה את עולם הפרחים עם הפקות נדירות ועתיקות ואוספים של ורדים, אירוסים,
פירות הדר, היביסקוס, ים תיכוני וצמחים טרופיים שיסגרו את החללים המוקדשים לפרסום
מתמחה, ריהוט גן, טופיארי, בדים טבעיים עתיקים והרבה יותר מפנק אפילו
פחות מנוסה.
פעילויות בטחונות רבות ישתתפו בציבור מגוון במהלך שלושת ימי הירוק: הקורסים אושרו
מוקדש לטיפול ירוק ואמנות פרחונית שאורגנו על ידי מורי מועדון הגן של פרוג'יה; קורסים נושאים
הם יפתיעו ילדים וגם מבוגרים שאליהם מופע פרחי פרוגיה מייד את הצעדים הראשונים של
גישה לירק וסדנאות בישול "ארומטיות" הכי טעימות.
תערוכת השוק תיפתח ביום שישי ה- 20 במאי משעה 11.30 בבוקר עד 20:00
שבת 21 וראשון 23 בשעות 10 בבוקר עד שמונה בערב

13-15 מאי רומא


הטבע הוא תרבות:
תערוכת שוק II
של פלורוביוואיסמואמטוריאלי.
CASALI DEL PINO
VIA ANDREASSI, 30
רומא (LA STORTA)
מידע 345 9356761
משעה 10.00 בבוקר לשקיעה
WWW.FLORACULT.COM
מקודם ומאורגן על ידי אילריה ונטוריני פנדי ואוצר על ידי אנטונלה פורנאי, מומחית לגנים ידועה, FLORACULT
זה אירוע שנוצר כדי לעזור להחזיר את הטבע למרכז התרבות, בתהליך של אינטגרציה
מה שלא ניתן להעלות על הדעת כיום בלעדיו. בהקשר של ריקבון עירוני וחירום סביבתי תרבות ירוקה
זוהי שפה אוניברסלית שיכולה להתחיל גם מהמרחב הצר של מרפסת. דרך השתתפות
של פעוטונים מומחים FLORACULT היא מעבדה של רעיונות וגירוי להתפשטות ופיתוח של ידע
ושימוש בצמחים המתאימים לגידול בגנים ובמרפסות שלנו.

22 מאי דרפו Boario terme (BS)


בהתחשב בהצלחת המהדורה הראשונה של האירוע המטייל "דארפו בוארו טרמה בפריחה" שנערך בשנה שעברה במרכז ההיסטורי של חלק הדרוף, המשרד הירוק הציבורי מארגן עבור 22 במאי הקרוב את המהדורה השנייה של היוזמה שהתמקדה בנושאים של פרחים וטבע דרך צורות הביטוי האמנותיות השונות. השנה האירוע יתקיים בתוך פארק היוקרתי Parco delle Terme di Boario, שנרכש בחלקו על ידי המינהל העירוני, ויועשר באירועים מוזיקליים, גסטרונומיים, אומנותיים, מלאכות וסדנאות המוקדשות לעולם המופלא של ירוק ציבורי ופרטי.
המציגים מוזמנים להעצים את ההיבט האסתטי של הצעותיהם על מנת להציע איכות ומקצועיות התואמים את המטרה השאפתנית של האירוע.
הכניסה: בחינם ובחינם.
שעות פתיחה רצופות לציבור: 10 בבוקר עד 22:00
למידע: עיריית דארפו בואריו טרמה - מגזר טכני - שירות ירוק לציבור - טל. 0364 / 541330-0364 / 541390 - [email protected]

מאי 2011: 13-15 במאי מאי פרנסיאקורטה (BS)


13 - 15 מאי 2011
בחזרה מאי ו ... FRANCIACORTA ב פיורה
בחודש פריחת הוורדים, המלווים את הכרמים של פרנצ'יקורטה, בעקבות ההצלחה הלאומית - וכעת גם בינלאומית - המייחדת אותה, התערוכה הבוטנית האביבית הזו, שמאז המהדורה האחרונה זוכה לכבוד לשאת את מדליית "זהב של נשיא הרפובליקה, מתכונן לקבל את פני המבקרים עם שותפים רבים ומעולים חדשים, לתכנית מלאה באירועי צד, שיהיה הרקע לשושנים המפוארות ולצמחי העשבוניים הצבעוניים השנתיים, הגיבורים הבלתי מעורערים של שלושת הימים שבהם הסקירה תתקיים.
אחרי הפטוריה די וילה מגי, ואף לפני כן, וילה מונטה רוסה, שסיפקה את הרקע במשך שני עשורים שלמים, באמצע מאי, כרגיל, פרנצ'יקורטה חוזרת לפרוח, למהדורה ה -13 בפאלאזו גוארנרי ו Palazzo Bettoni-Cazzago, שני בתים היסטוריים חשובים באזור פרנסיאקרטה.
האירוע מאורגן על ידי עיריית צ'זאגו סן מרטינו (מחוז ברשיה) ועל ידי ה- Pro Loco Comunale ונהנה מחסותם של גופים ציבוריים רבים, כולל משרדים חשובים, אזור לומברדיה, מחוז ברשיה, לשכת המסחר ברשיה האיחוד הלאומי של פרו לוקו של איטליה (UNPLI) ונשיאות הרפובליקה.
כמו כן, השנה תהיה משלחת FAI של פרנצ'יאקרטה - סבינו - ואלה קמוניקה שותפה פעילה בארגון פרנקיאורטה בפריחה, כדי להבטיח הגנה, שימור וקידום המורשת ההיסטורית, האדריכלית והנוףית של אזור זה.
קזזגו סן מרטינו - ברשיה - איטליה
PALAZZO BETTONI-CAZZAGO ו- PALAZZO GUARNERI
13, 14 ו -15 במאי 2011
"צוות BRIXIA"
שלושה חלוצים צעירים מאוד באומנות הקולינריה
צוות בריקסיה נולד מהרעיון של פיליפו ונטורה, סטודנט צעיר של I.P.S.S.A.R “א. מנטנה "מברשה, שהחל להשתתף בתחרויות לאומיות, מתכננת להקים קבוצה איתה תתמודד באירועים הלאומיים והזרים החשובים ביותר.
מאוקטובר 2010 שיתוף הפעולה עם מתיה טונלי מתחיל, ובזמן קצר השניים מגיעים לרמת הכנה גבוהה במטבח התחרות. התשוקה והמאמצים נפרעים מייד באוקטובר, אז פיליפו זוכה במדליית ארד במטבח הקר בפסטיבל הקולינרי במרכז איטליה. בהמשך, בינואר 2011 השתתפו השתיים בפסטיבל צפון איטליה שהתקיים בסן דונה די פיאבה, בו זכתה מתיה במדליית הארד במטבח הקר ופיליפו זכה במדליית הכסף באותה קטגוריה ובמדליית הארד בפטיסרי.
לאחר תחרות זו, ילד נוסף מבית הספר למלונות, דייוויד פרארסי, מצטרף לקבוצה, והקבוצה מגיעה לשיאה ב- 4 באפריל בסיטה די קסטלו, שם התקיים סקירה על המטבח הלאומי ובו זוכה פיליפו במדליית ה- זהב במטבח החם עם מקום שלישי מוחלט בין הזהובים, ומדליית הארד במטבח הקר, ואילו מתיה זוכה במדליית הזהב במטבח הקר ובמדליית הכסף במאפה.
"הפרויקט שעומד בראשנו הוא שאפתני. אנו שואפים להקים צוות של 10 אנשים עם דרגה גבוהה של הכנה מקצועית ולמצב לפחות אחד מהחברים בשלושת המקומות הראשונים של כל תחרות בה אנו משתתפים. הפרויקט שפיתחנו הוא מפרך, העבודה שיש לעשות כל כך והמסלול עוד ארוך. בהיותנו צעירים אנו מתמקדים במטבח, משתמשים במוצרים שמוצלים גם על ידי הטבחים של הדורות הישנים, אך אנו לא שוכחים מהשורשים התרבותיים והגסטרונומיים שלנו, ולכן אנו מעריכים גם מוצרים מקומיים. מכאן אנו מנסים ליצור איחוד בין מסורת לחדשנות, בין מוצרים מקומיים למוצרים מודרניים כמו טקסטורות, המאפשרים לנו ליצור צורות חדשות, כגון כדור, או טקסטורות חדשות, כמו רטבים מוגזים או בטעם קוקה. אורנגייד באמצעות קסנטנה, או עדיין, קרמים חמים מקציף, בזכות עזרה של פחמן דו חמצני, או גלידות מיידיות בעזרת חנקן נוזלי.
התחרויות בהן אנו משתתפים דורשות הכנת מנות שנחשבות חמות או קרות ומוצגות ג'לטין ולכן הן מנות תצוגה. אנו מתמחים בשימוש בטכניקת הכדור, שבה נוזל מעורבב עם אבקה המופקת מאצות ימיות בשם אלגינט, ואז מכניסים טיפה אחר טיפה עם מזרק לאמבט מים וסידן כלוריד, ואז הטיפות ייצרו פטינה חיצונית והם יהפכו לספירות קטנות אשר לאחר מכן יינקזו ויישטפו מתחת למים בכדי לחסל סידן כלוריד לפני שטעמתם.
כל זה לעולם לא שוכח את הכבוד של חומרי הגלם, את דרכי הבישול הנכונות ואת העונתיות של המוצרים שאנחנו משתמשים בהם.
יצרנו את הבסיס, אנחנו צעירים ושאפתניים, אך לעולם לא שוכחים שהתשוקה והענווה הם הדרך הראשונה להצלחה ".
מידע: תא מתיה טונלי +39 339 440 50 56
קזזגו סן מרטינו - ברשיה - איטליה
PALAZZO BETTONI-CAZZAGO ו- PALAZZO GUARNERI
13, 14 ו -15 במאי 2011
לורה גאזלי: ידיים מהאגדות!
המהדורה של פרנצ'יקורטה בפריחה משנת 2011 מציעה חידוש מבורך למבקריה: סדנאות הפיסול הצמחיות המיוחדות מאוד והצגת הספר "היפים והטובים" שהציעה לורה גואזלי.
נולדה ב -21 באוגוסט 1990 בקסטלנובו די גרפגננה, היא גרה בפייב פוסיאנה. מגיל שלוש שנים הוא סובל מחירשות דו-צדדית קשה, שניתן להחלים בעזרת תותבת. הוא השתתף בהצלחה במכון האירוח המקצועי "פרטלי פיירוני" בברגה, וסיים את לימודיו ביולי 2009.
בפברואר 2007 השתתף בקורס בן 10 שעות על פסלי ירקות המוצעים על ידי מחוז לוקה ועיריית ברגה לתלמידים נכים של מכון האירוח.
המורה היה קלאודיו מנקוני, שף מעצבים ואלוף העולם ב -2006.
לרגל הצגת הספר, אותו כתב קלאודיו מנקוני, "אוכל פסלים" שהתרחש בפייב פוסיאנה, הוזמנה לורה להופעה הראשונה שלה בציבור, ומכאן החלה הרפתקתה.
מידע: www.lauraguazzelli.it תא + 39 338 88 63 55