גַם

איך לבשל נבטי בריסל טעימים בתנור?

איך לבשל נבטי בריסל טעימים בתנור?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

למרבה הצער, מוצר יקר כזה כמו נבטי בריסל אינו מופיע בשולחנותינו לעתים קרובות מספיק, בעוד שבמדינות אחרות הוא נמצא בשימוש נרחב. הערך התזונתי הגבוה והטעם המעולה של נבטי בריסל צריכים להפוך אותם לחלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו.

נבטי בריסל הם מאוד בריאים וקל להכנת ירקות. באמצעותו תוכלו לגוון להפליא גם בתפריטים הביתיים וגם במסעדות. הוא משמש גם כתוספת וגם כמנה עיקרית. בשל טעמו הניטרלי למדי, ניתן להשתמש בו עם מספר רב של רטבים ועשבי תיבול, עם בשר, דגים וירקות. מאמר זה מספק מתכונים לבישול כרוב בתנור.

תכונות שימושיות של ירק

ירק זה הוא דל קלוריות, ללא כולסטרול ואנטי סרטני, ומשפר את החסינות האנושית לסוגים שונים של מחלות זיהומיות, מפחית את הסיכון לסרטן, משפר את הפונקציונליות של מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העצבים המרכזית האנושית. נבטי בריסל שימושיים במיוחד במהלך ההריון.

עבור חולים שלאחר הניתוח, מיץ נבטים בריסל מוכנס לתזונה כדי להאיץ את הצלקות והריפוי.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

כאשר מכניסים ירק זה לתזונה, אנשים הסובלים ממחלות גסטרואנטרולוגיות, הפרעות בתפקוד בלוטת התריס ומחלות הקשורות להפרעות בספיגת יוד צריכים לפנות לרופאים שלהם כדי למנוע את הסיכון להחמרת מחלותיהם.

תרכובת כימית

הכרוב מכיל ויטמינים: A, C, קבוצות B, E, PP... ואלמנטים שימושיים: אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן.

שיטות בישול

לפני שתבשל נבטי בריסל, עליך לדעת כמה כללים לעיבוד הראשוני. יש לשטוף כרוב טרי ביסודיות ולהסיר עלים רכים או צהובים. קפוא - לפני ההפשרה, אך לעולם לא לשטוף. לאחר מכן נספר לכם כיצד תוכלו לאפות כרוב עם תוספות שונות אליו.

אפוי עם גבינה

רכיבים:

  • כרוב - 300 גרם.
  • בצל - 2 יח '.
  • שמן - 50 מ"ל.
  • שמנת חמוצה - 200 גרם.
  • קרם - 4 כפות. l.
  • גבינה - 100 גרם.
  • מיץ לימון - 1 כף. l.
  • מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול יבשים אהובים.

איך לבשל:

  1. יוצקים על הירק למשך 5 דקות. מים רותחים עם מיץ לימון.
  2. מגרדים גבינה, מערבבים שמנת חמוצה עם שמנת, חותכים בצל לרבעים.
  3. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
  4. בקערה גדולה שלבו ראשי כרוב, שמנת חמוצה ובצל.
  5. מפזרים תבלינים, מלח ופלפל ומערבבים.
  6. מניחים בקערה ומעליהם גבינה.
  7. מבשלים 30 דקות, חום 200 מעלות.

מאת ג'יי אוליבר

רכיבים:

  • כרוב - 1 ק"ג.
  • לימון - 1 יח '.
  • פרמזן - 3 כפות l.
  • צ'ילה - 1 כפית
  • שמן זית - 5 כפות l.
  • מלח - 1 כפית
  • פלפל שחור.

איך לבשל:

  1. מסירים את שאריות הגדם, חותכים כל מזלג לשניים.
  2. לשים על תבנית עם נייר אפייה, מתבלים במלח, בשמן, מפזרים פלפלים.
  3. מגררים את הגרידה מעל. לְעַרְבֵּב.
  4. בתנור למשך 10 דקות בחום של 220 מעלות.
  5. מוציאים מהתנור, מערבבים, מכסים בגבינה. מבשלים 12 דקות.

עם שום

רכיבים:

  • כרוב - 0.5 ק"ג.
  • שום - 3 ציפורן.
  • מיץ לימון - 1 כפית
  • שמן זית - 2 כפות l.
  • מלח, פלפל שחור.

איך לבשל:

  1. מכניסים את ראשי הכרוב והשום הכתוש לקערה, מערבבים.
  2. שפכו קודם מיץ, ואז שמן. עונה.
  3. מבשלים 20 דקות 180 מעלות.
  4. מוציאים מהתנור ומערבבים.
  5. בתנור למשך 10 דקות. מוציאים וממליחים.

עם שום ועשבי תיבול

רכיבים:

  • כרוב - 400 גרם.
  • שום - 2 ציפורן.
  • ערבוב מוכן של עשבי תיבול איטלקיים - 0.5 כפית.
  • שמן זית - 3 כפות l.
  • רוטב סויה - 2 כפות l.
  • חומץ יין לבן - 1 כף l.
  • גרעיני חמניות קלופים - 1 כף. l.

אלגוריתם בישול:

  1. מלבנים את ראשי הכרוב למשך 2 דקות, חוצים לשניים. מניחים בצורה משומנת.
  2. קוצצים את השום. שלב שמן, חומץ ורוטב. מוסיפים לתערובת עשבי תיבול ושום ומערבבים.
  3. יוצקים את הרוטב על הירקות ומפזרים גרעינים.
  4. מבשלים ב -180 מעלות למשך 15 דקות.

עם שמיר בשמנת חמוצה

רכיבים:

  • כרוב - 250 גרם.
  • שמנת חמוצה - 0.5 כוסות.
  • פירורים - 0.5 כוסות.
  • שמיר (זרעים) - 1 כפית
  • פלפל שחור.

אלגוריתם בישול:

  1. חותכים את הגדם. מניחים בסיר, מוסיפים מים ומבשלים במשך 25 דקות.
  2. מוזגים מים, מפזרים שמיר ופלפל. מזלפים שמנת חמוצה ואז מפזרים פירורים מעל.
  3. מבשלים למשך 25 דקות, בתנור על 200 מעלות.

כרישה בשמנת חמוצה

רכיבים:

  • כרוב - 50 גרם.
  • כרישה - 250 גרם.
  • שמן צמחי - 1 כף. l.
  • שמנת חמוצה 100 - 150 גרם.
  • גבינה 100 - 150 גרם.
  • מלח פלפל.

איך לבשל:

  1. חותכים את הגדמים וחותכים את המזלגות ל -4 חלקים. חותכים את הכרישה לטבעות עבות.
  2. מחממים שמן במחבת. מוסיפים בצל וכרוב, מלח. לשים על אש נמוכה ולטגן את הירקות עד לרתיחה מבלי לאבד צבע (תוכלו לראות מתכונים אחרים לבישול נבטי בריסל במחבת ובדרכים אחרות כאן).
  3. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים, פלפל. מחממים אש נמוכה מאוד למשך 3 דקות.
  4. מכסים בגבינה. מבשלים ב -180 מעלות עד שהגבינה מזהיבה.

לחמניות בייקון

רכיבים:

  • כרוב - 0.5 ק"ג.
  • שמן זית - 2 כפות. l.
  • שום - 2 ציפורן.
  • קורנית - כפית אחת
  • גרידת לימון - 1 צ'יפס.
  • פלפל שחור - 0.5 כפית.
  • מלח - 0.25 כפית
  • בייקון מעושן - 400 גרם.

איך לבשל:

  1. רענן פרוסות גדם.
  2. מערבבים שמן, פלפל, מלח, טימין, גרידה מגורדת, שום קצוץ בקערה גדולה.
  3. יוצקים כרוב לרוטב ומערבבים. הכרוב צריך להיות מצופה מכל הצדדים בתערובת.
  4. שים כרוב אחד על פרוסת בייקון. לעטוף. מהדקים בעזרת קיסם, חודרים הכל דרך כל הדרך.
  5. מכניסים לתבנית ומבשלים 30 דקות.

    אם אתם רוצים בייקון פריך יותר, זמן הבישול עשוי להיות מעט יותר ארוך.

על נייר כסף

רכיבים:

  • כרוב - 800 גרם.
  • בייקון מלוח - 250 גרם.
  • שמן זית - 2 כפות l.
  • מיץ רימונים - 2 כפות. l.
  • פלפל, מלח.

אלגוריתם בישול:

  1. לייבש את ראשי הכרוב.
  2. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אוכל. שים בייקון על אחד. אנו מצפים את השנייה בשמן ושמים את ראשי הכרוב.
  3. שלחו את שני ניירות האפייה לתנור בחום של 200 מעלות. שומרים בייקון במשך 10 דקות, כרוב - 20.
  4. שימו את הכרוב על צלחות, הניחו את הבייקון מעל, שפכו מעל את כל המיץ הזמין.

עם גזר

רכיבים:

  • גזר - 500 גרם.
  • כרוב - 500 גרם.
  • בצל - 1-2 יח '.
  • שום - 3 ציפורן.
  • שמן זית - 2 כפות
  • מלח, פלפל, רוזמרין.

אלגוריתם בישול:

  1. שוטפים את הגזר, מקלפים וחותכים למספר חלקים. כרוב ובצל - בשני חלקים. קוצצים את השום. מערבבים הכל.
  2. מורחים את תערובת הירקות על תבנית בשכבה אחת. מוסיפים רוזמרין ויוצקים עם שמן.
  3. מבשלים תוך ערבוב מדי פעם 40 דקות בטמפרטורה של 200. מוציאים כשהירקות מזהיבים.
  4. מוסיפים תבלינים, מערבבים. אם המנה יבשה, אז שפכו עוד שמן.

צפו בסרטון כיצד לאפות נבטי בריסל עם גזר בתנור:

עם דלעת

רכיבים:

  • כרוב - 700 גרם.
  • דלעת - 600 גרם.
  • בצל אדום - 1 יח '.
  • צ'ילה - 1 כפית
  • פלפל שחור - 1/3 כפית
  • שמן צמחי.
  • מלח.

אלגוריתם בישול:

  1. חתוך את הגבעולים הקשוחים של הכרוב וחתך אותו לשניים.
  2. קוצצים את הבצל.
  3. חותכים את הדלעת לקוביות.
  4. מערבבים ירקות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. להוסיף שמן. מוסיפים תבלינים. לְעַרְבֵּב.
  5. מבשלים 25 דקות בחום של 220 מעלות. מערבבים פעמיים במהלך הבישול.
  6. מוציאים מהתנור ומוסיפים חומץ בלסמי.

עם פירורי לחם ועשבי תיבול

רכיבים:

  • כרוב - 500 גרם.
  • קורנית - כפית אחת
  • שום - 2 ציפורן.
  • לחם - 0.5 כוסות.
  • לְתַבֵּל.

איך לבשל:

  1. חותכים את הכרוב לשני חלקים. מרתיחים מעט מאוד מים במשך 3 דקות. תן להתקרר (כמה דקות ואיך לבשל נכון נבטים?).
  2. שלבו טימין ושום קצוץ בשמן רוטב.
  3. מרטיבים ירקות עם רוטב ומניחים בתבנית. מפזרים לחם מעל.
  4. מבשלים 30 דקות בחום של 200 מעלות.

עם אגוזים

רכיבים:

  • כרוב - 600 גרם.
  • בצל (אדום) - 1 יח '.
  • שמן צמחי - 50 מ"ל.
  • רוטב סויה 50 מ"ל.
  • עשבי תיבול פרובנס מוכנים - 2 כפית.
  • אגוזי מלך (קלופים) 150 גרם.

איך לבשל:

  1. חותכים את הכרוב ל -2 - 4 חלקים, התנאי העיקרי הוא שהעלים לא ייפלו מהגדמים.
  2. להלבשה, מערבבים שמן, רוטב ועשבי תיבול יחד.
  3. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי הטבעות.
  4. יוצקים לקערה ומערבבים פנימה את הכרוב, האגוזים והבצל. ואז מוזגים את הרוטב ומערבבים שוב.
  5. מחלקים על תבנית עם נייר אפייה בשכבה אחת.
  6. בתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות, מערבבים מדי פעם.

תבשיל שמנת

רכיבים:

  • כרוב - 280 גרם.
  • שמנת חמוצה - 350 גרם.
  • בזיליקום ופטרוזיליה - חבורה.
  • פלפל אנגלי - 1 כפית
  • מלח.
  • חמאה.

איך לבשל:

  1. מרתיחים כרוב במים מומלחים רותחים במשך 5 דקות.
  2. חותכים את הכרוב לשניים.
  3. מורחים מעל תבנית משומנת עם חתך כלפי מטה.
  4. מפזרים עשבי תיבול, גבינה ופלפל. יוצקים שמנת חמוצה.
  5. מבשלים שעה על 200 מעלות.

ירקות

רכיבים:

  • כרוב - 200 גרם.
  • גזר - 2 יח '.
  • בצל - 1 יח '.
  • רסק עגבניות - 2 כפיות
  • ביצים - 2 יח '.
  • גבינה - 50 גרם.
  • חמאה - 50 גרם.
  • מלח.
  • ריחן.
  • תערובת פלפלים.

איך לבשל:

  1. חותכים את ראשי הכרוב, מולבנו במשך 5 דקות, לשניים, חותכים את הגזר לקוביות.
  2. מטגנים את הגזר בשמן חם ומוסיפים בצל קצוץ להקפצה.
  3. מוסיפים פסטה ומבשלים.
  4. מתבלים במלח, פלפל ובזיליקום.
  5. מגרדים דק את הגבינה ומקציפים את הביצים.
  6. שים את הירקות המוכנים בצורה, העלי את הכרוב עם הפרוסות כלפי מטה. מכסים בביצה ומכסים בגבינה.
  7. בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.

פלורנטין

רכיבים:

  • כרוב - 500 גרם.
  • גבינה - 150 גרם.
  • חמאה - 50 גרם.
  • פטרוזיליה ירוקה.
  • קארי - 2 כפית
  • מלח פלפל.

איך לבשל:

  1. מרתיחים כרוב עד חצי בישול ומטגנים בשמן 5 דקות.
  2. מניחים בתבנית אפייה ומכסים בעשבי תיבול קצוצים ובגבינה מגוררת, מתבלים בקארי.
  3. אופים 5 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.

קל בתנור

רכיבים:

  • כרוב - 1 ק"ג.
  • שמן זית - 3 כפות
  • מלח פלפל.

איך לבשל:

  1. יוצקים שמן על כרוב ללא קצוות קשים, מפזרים תבלינים. מערבבים היטב.
  2. יוצקים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 200 מעלות 35 - 40 דקות, מערבבים מדי פעם.

נבטי בריסל פותחו לראשונה בבלגיה. מגוון הכרוב הזה עשיר במלחי קרוטן, ויטמיני B, נתרן, סידן, מגנזיום וזרחן. אנו ממליצים לבדוק מתכונים להכנת מרקים וסלטים וכלים אחרים במחבת ובסיר איטי.

כלי הגשה

נבטי בריסל מוגשים גם כמנה נפרדת וגם כתוספת. ניתן לתבל ברטבים שונים רגע לפני ההגשה.

רטבים שמנת ושום, חומץ בלסמי ומיץ רימונים עובדים טוב מאוד.

נבטי בריסל אפויים בתנור הם דרך נהדרת לגוון את השולחן היומי והחגיגי שלכם. הם מתאימים במיוחד למי שרוצה לרדת במשקל בהדרגה ובמקביל לא לעבור דיאטות נוקשות. וזה לא ידרוש השקעה משמעותית של זמן לבישול וכסף עבור מרכיבי המנות.


צפו בסרטון: PORK ADOBO ALA BARBEQUE How to Cook Pork Adobo Ala Barbeque (אוגוסט 2022).