גַם

אנחנו יודעים להכין מחית כרובית בצורה טעימה ומהירה! להלן המתכונים הטובים ביותר

אנחנו יודעים להכין מחית כרובית בצורה טעימה ומהירה! להלן המתכונים הטובים ביותר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מאכל אוניברסלי לחלוטין - כרובית מרוסקת - יכול לקבל מקום מגורים קבוע על השולחן היומיומי ואפילו החגיגי שלך, אם אתה שולט בכל סודות הכנתו ובכישורי העבודה עם המרכיב העיקרי, שהוא הכרחי בתזונה של מי שנראה אחרי בריאותם.

האם זה טעים או לא? בְּהֶחלֵט! תוכלו להשתכנע בכך על ידי קריאת המתכונים שלנו והכנת מנה לפיהם! נגלה גם כמה סודות להכנה נכונה של ירק עדין זה.

אוצר של ויטמינים ומינרלים

חסידי תזונה נכונה יתעניינו לדעת כי הכרובית מכילה כמות עצומה של חומרים מזינים. הוא עשיר בויטמינים E, C, A, PP, קבוצה B. הירק הוא מקור לסידן, מגנזיום ונתרן. בנוסף למינרלים אלה, הוא מכיל חומצה פולית, חומצות אומגה 3, נוגדי חמצון וכולין, המווסתים את חילוף החומרים ואת רמות הכולסטרול.

התייחסות. עם צריכה קבועה של כרובית מרוסקת אצל אדם, לחץ הדם ועבודת מערכת ההפרשה מתורמלים, החסינות הכללית והתנגדות למחלות כרוניות עולות. כמו כן, כרובית בתזונה תשמש כמניעה טובה של אונקולוגיה.

נשים בהריון ואמהות מיניקות יכולות לאכול מחית כרובית ללא סיכון לפגוע בתינוק. עבור תינוקות, מנה זו היא התחלה מצוינת למאכלים משלימים.

הכרובית היא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בדיאטות שונות. ב 100 גרם פירה מירק זה, בממוצע, 33 קק"ל (ערך האנרגיה של המנה עשוי להשתנות) עם איזון כמעט אידיאלי של חומרים מזינים. עבור אותו הערכה 100 גרם פירה, 1.57 גרם חלבונים, 0.71 גרם שומן ו -5.4 גרם פחמימות.

למען בריאותם של רוב האנשים, כל המאפיינים שלעיל יביאו יתרונות ללא עוררין. עם זאת, ישנם יוצאים מן הכלל. רופאים מייעצים לאנשים הסובלים מ:

  1. שִׁגָדוֹן;
  2. מחלת כליות;
  3. דלקת חריפה במערכת העיכול;
  4. חומציות גבוהה כרונית;
  5. אנשים עם אי-סובלנות צמחית אישית.

לא משנה באילו כמויות ובאיזה קביעות תאכלו מחית כרוב, יש צורך לבשל אותה, תוך הקפדה על מספר המלצות פשוטות, אך חשובות מאוד.

סודות קולינריים

איך מכינים מנה וטעימה במהירות? אתה תצטרך:

  • 600-800 מ"ל מים (לבישול כרוב);
  • ראש כרובית אחד (כ- 500-600 גרם);
  • מלח ותבלינים לפי הטעם.

כף אחת לשתי כפות שמן חמניות או שמן תירס ניתן להוסיף לפירה בעת הקצוץ, אם אינכם משתמשים בשומנים אחרים במנה.

המלצה. כדי לקבל מחית טעימה ובריאה, עליכם לבחור בירק איכותי. ראש הכרוב צריך להיות קליל, ללא כתמים או נזק, עם תפרחות צפופות ועלים ירוקים אחידים, לא מקולקלים מהמחלה.

עדיף לסרב לכרובית קפואה לפירה.מכיוון שלא יהיו בו כמעט ויטמינים ומיקרו אלמנטים.

כאשר כל המרכיבים זמינים, תוכלו להתחיל בתהליך העיבוד והכנתם.

  1. אנו מכינים את המרכיב העיקרי. לפני שתתחיל לבשל כרוב, פרק אותו לתפרחות ושטוף אותם ביסודיות מתחת למים זורמים מתכלולים קטנים של לכלוך.

    ואז טובלים את הכרוב במי מלח למשך מספר דקות כדי להיפטר מחרקים שעלולים להיות בתפרחות.

  2. כרוב בישול. לאחר מכן, יש להרתיח את תפרחת הכרובית במים מומלחים או מינרליים. אפשר להוסיף מעט סוכר בכדי למנוע מהם להחשיך.

    הנוזל במהלך הבישול אמור לכסות את הירקות. נוח לבדוק את מוכנות הכרוב בעזרת גפרור, שיפוד או מזלג. ככלל, הוא מוכן לטיהור 10-15 דקות לאחר הרתיחה.

  3. טוחנים את התפרחות. כשהתפרחות רכות, מוציאים אותן מהמים בעזרת כף מחוררת. אל תמהרו לשפוך את מרק הירקות. תוסיפו אותו לדייסת הכרוב בעת קיצוץ התפרחות. ניתן לעשות זאת במעבד מזון, עם בלנדר, או דרך מסננת.

    מוסיפים בהדרגה את המים שבתוכם הכרוב, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. אם משתמשים בשמן צמחי במתכון, הוסיפו אותו גם בעת הטיהור. בעקביות, הפירה המוגמר אמור להידמות לתפוחי אדמה, אך להיות יותר אוורירי וקליל.

  4. אנו מביאים את המנה לפי הטעם. מוסיפים מלח ותבלינים למנה המוגמרת לפי הטעם. פפריקה מיובשת, פלפל שחור גרוס, קארי, טימין משולבים בצורה מושלמת עם כרובית.

אפילו טעים ובריא יותר עם תוספים

פתק! ניתן לשלב כרובית גם עם ירקות אחרים. פירה כזה יסתבר כמספק ומקורי יותר בטעמו ממחית מרכיב אחד.

  • אפשר להשתמש בכרובית מרוסקת ותפוחי אדמה כתוספת או כמנה עצמאית. המתכון להכנתו זהה לזה שניתן לעיל (תוכלו ללמוד עוד על המתכונים השונים להכנת כרובית כאן). אתה יכול לבשל ירקות שנלקחו ביחס של 1: 1 בנפרד או ביחד.

    תפוחי אדמה קטנים מבושלים שלמים, גדולים נחתכים לחתיכות בגודל של תפרחת כרוב. לאחר הטיהור ניתן להוסיף אגוז מוסקט למרכיבים, מה שמאפשר היטב את שילוב הירקות הזה.

  • ניתן להכין גרסה קלה יותר של מחית ירקות 2K עם כרובית וקורגטה. כשמכינים אותו, מומלץ לא להרתיח ירקות, אלא לתבשל אותם. קישואים מונחים בסיר, שקולפו בעבר וזרעים. למראה, המנה המוגמרת צריכה להידמות למוס.

    אם אתם מתכננים להאכיל את ילדכם בכך, לפני ההגשה, תוכלו להוסיף למנה חלמון ביצה מבושל מגורד, שישפר את טעמו ותכונותיו התזונתיות של המוצר.

  • שילוב של כרובית ושורש סלרי נחשב לקלאסי למחית ירקות, במיוחד לתוספת לתבשילי דגים. מומחי קולינריה ממליצים לא לבשל סלרי עם כרוב, אלא לבשל אותו בסיר כפול, לקלף אותו ולחתוך לקוביות קטנות.

    לאחר שקצצתם את המרכיבים בבלנדר, הוסיפו מעט מיץ לימון למנה. זה יקפיץ את המתיקות של הסלרי ואת הרמז האגוזי של כרוב.

  • לכל סוגי מחית הכרוב המתוארים, ניתן להוסיף חמאה או חלב לפי הטעם. ניתן לעשות זאת גם במהלך הטיהור וגם לאחר הקיצוץ.

    חמאה, הודות לשילוב של חומצות שומן וויטמינים A, E ו- K2 מסיסים בשומן, תשפר את ספיגת חומרי הזנה של הכרובית. למזלג כרוב בינוני אחד (כ- 500-600 גרם), יידרשו 3-4 כפות שמן.

    תוספת חלב למחית הכרוב הופכת אותו לנפוח. באופן אידיאלי, אם אתה לוקח כוס חלב לקילו ירקות.

  • חובבי טעמים חריפים יכולים להוסיף שום למחית בקצב של 2-3 שיני ציר לכל ק"ג כרוב. ניתן לשלוח שום לבלנדר טרי או אפוי.

    בעת האפייה משמנים את הפרוסות בשמן צמחי ומלח, מבלי לקלף אותן. השאירו את השום בתנור עד שהוא רך.

מגישים מקורי

הטעם ההרמוני של מחית כרוב ידגיש את הצגתו המקורית. ניתן להציג מחית ירקות על עלי חסה. האורחים שלכם ישמחו עם פירה שנסחט מתוך שקית מאפה עם זרבובית מתולתלת. אם שמים פירה על השולחן בכלי גדול, תוכלו לקשט אותו בזרעי רימון ועשבי תיבול או לצייר עליו דוגמא עם קטשופ.

בסך הכל שלב ההכנה, ההכנה וההגשה של מחית הכרובית ייקחו לכם בין 40 דקות לשעה. קחו את הזמן בכדי לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם קוקטייל ויטמינים אמיתי - לבבי וטעים, אך יחד עם זאת, תזונתי ובריא.


צפו בסרטון: כרובית קראנצית אפויה בליווי טחינת יוגורט משגעת. How to make crispy cauliflower (אוגוסט 2022).