גַם

האם ניתן לחסוך תפוחי אדמה, וכיצד לבחור את הפקעות המתאימות לאחסון ארוך טווח?

 האם ניתן לחסוך תפוחי אדמה, וכיצד לבחור את הפקעות המתאימות לאחסון ארוך טווח?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

תפוחי אדמה הם יבול חשוב מבחינה אסטרטגית ומזון עיקרי.

מוצר יקר זה משמש לייצור מולסה, עמילן, אלכוהול ואפילו גומי בתעשייה הכימית. בנוסף, תפוחי אדמה משמשים בגידול בעלי חיים כמזון.

שקול טכנולוגיות שונות ותנאי אחסון לירק, כלומר עיבוד נכון של תפוחי אדמה, טמפרטורת הסביבה, זמני אחסון ומחלות אפשריות.

מהם זני תפוחי האדמה. האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה קלופים? באילו תנאים ניתן לאחסן את פקעות הזרע של ירק?

האם ניתן לאחסן ירק זה?

האם אוכל לאחסן תפוחי אדמה שנקטפו או קנו? אפשר לאחסן תפוחי אדמה לא רק, אלא גם לאחסן אותם. זה נכון במיוחד לגבי תפוחי אדמה זרעים, שתוכננו לאחר מכן לזרוע ולגדל. חשוב ביותר לשמר יבול שורש כזה מבלי להדרדר את איכויותיו הזניות.

הזמן הקשה ביותר לחסוך תפוחי אדמה הוא באביב, לפני השתילה. בתקופה זו של השנה הפקעות נובעות ונובטות במהירות רבה. לכן, חשוב ביותר להתבונן בתנאי האחסון, למיין את תפוחי האדמה ולהגן עליהם מפני אור.

כיצד לחסוך: טכנולוגיה ותנאים

כיצד לעבד נכון מראש?

לפני שאתה שולח לאחסון תפוחי אדמה לתקופת חורף ארוכה, תחילה יש לעבד אותם כראוי. לאחר קטיף תפוחי אדמה חייבים לייבש.

כשאתה מייבש את הפקעות בשמש, אל תשאיר אותם יותר מכמה שעות, אחרת תפוחי האדמה יהפכו לירוקים.

לאחר הייבוש צריך לסדר את השורשים, מכיוון שתפוחי אדמה פגומים, ירוקים או רקובים אינם מתאימים לשימור לאורך זמן. כדאי לבחור בפקעות בינוניות ללא פגמים ומיובשות היטב.

אינך יכול לשלוח את הירק להתייבש בחדר חשוך ולא מאוורר, מכיוון שהירק מייצר הרבה חום.

טֶמפֶּרָטוּרָה

לשימור תפוחי אדמה לטווח ארוך, מומלץ טמפרטורה של כשניים עד ארבע מעלות. במקרה זה, הלחות בחדר צריכה להיות כ- 80%. הפחיתו את הטמפרטורה בחדר אחסון תפוחי האדמה בהדרגה והימנעו מינוס טמפרטורות. בטמפרטורות שליליות תפוחי האדמה הופכים למתוקים, קופאים ובטמפרטורות מעל ארבע מעלות הפקעות יכולות לנבוט.

תִזמוּן

אם אנו מדברים על תנאי שמירת תפוחי האדמה, זה משתנה בהתאם לתנאים בהם הם מאוחסנים. אבל אם אנחנו מדברים על ערכים ממוצעים, אז בטמפרטורה שלא תעלה על חמש מעלות צלזיוס, פקעות מאוחסנות כחצי שנה... ניתן לאחסן את הירק הזה גם במקרר. במקרה זה, תקופת האחסון היא חודש. אם אתה מכניס את ירק השורש למקפיא, אז הוא יכול לשקר עד 9 חודשים.

סרטון על הניואנסים של אחסון תפוחי אדמה:

מחלות טובריות

עם טיפול הולם תפוחי אדמה יחזיקו מעמד לאורך זמן. אך ישנם מספר מחלות פקעות שיכולות להופיע במהלך האחסון:

  1. ריקבון טבעת - מחלת חיידקים הפוגעת בפקעות. כמה כתמים רכים ומעוגלים בצבע שמנת מופיעים על יבול השורש.
  2. ריקבון יבש - מחלה של פקעות פגועות בטמפרטורות גבוהות באחסון.
  3. לְהָפֵר שְׁבִיתָה - מחלה חיידקית שבה עיסת הפקעת מתפרקת עם שחרור ריר.
  4. גֶלֶד - מחלת פטרייה עם נגעים בעור יבול השורש. זיהום מתרחש בקרקע.
  5. ריקבון רטוב - מחלת חיידקים המועברת מפקעת לפקעת. העיסה מתפרקת ומקבלת ריח לא נעים. היא מתפתחת בטמפרטורות גבוהות באזור האחסון (קרא על מיקומי האחסון של תפוחי אדמה כאן).

כדי להילחם במחלות אלה, מספיק לטפל בזהירות בתפוחי האדמה, למיין את הפקעות במהלך האחסון ולבחון את משטר הטמפרטורה לאחסון תפוחי האדמה.

מדוע יכולים להיווצר בעיות בעת אחסון תפוחי אדמה וכיצד להתמודד איתם, נאמר כאן.

זנים

הטוב מכולם ו ירק ההבשלה המאוחרת נשמר הרבה יותר מזנים אחרים... גידולי שורש של זנים אלה רוויים במיקרו אלמנטים שימושיים, אך לשימור עדיף לבחור שניים או שלושה זנים כך שהפקעות ישרדו עד האביב עם פחות "הפסדים".

הזנים הטובים ביותר של תפוחי אדמה מוכרים:

  • פיקאסו.
  • זוראבלינקה.
  • כָּחוֹל.
  • אסטריקס.
  • אטלנט.
  • לורק.
  • וסניאנקה.

בבחירת תפוחי אדמה ליישון, קחו בחשבון גורמים כמו הבשלה מאוחרת, פרי בריא ללא נזק וצמיחה באדמה רופפת. בנוסף, תפוחי האדמה חייבים להיות בשלים לחלוטין.

כללים לירק קלוף

צריך לזכור שהכללים לאחסון תפוחי אדמה קלופים שונים מאוד מאחסון תפוחי אדמה פשוטים. העובדה היא ירק קלוף מתכהה במהירות ומתכסה בקרום יבש... אבל במים, הפקעות שומרות באופן מושלם על תכונותיהן ומראהן. יחד עם זאת, אין צורך לחתוך את ירק השורש לחתיכות, עדיף להשאיר את הפירות שלמים ולחתוך אותם ממש לפני הבישול.

זכור! לא ניתן לאחסן תפוחי אדמה קלופים, אפילו במים, יותר מכמה שעות.

תנאי חורף לפקעות זרעים

בנוסף לאכילה, גננים מאחסנים לעתים קרובות תפוחי אדמה לשתילה מאוחרת יותר. לפני שמאחסנים ירק לזריעה, אתה צריך לבחור פקעות בשלות ובריאות לחלוטין... אם השורשים עדיין לא בשלים לגמרי, יש להניח אותם מתחת לחופה למשך 12 יום להבשלה ולייבוש באוויר הצח.

תנאי החיסכון בתפוחי אדמה אינם שונים מאלה של פקעות רגילות - שתיים עד ארבע מעלות חום, עם ירידה הדרגתית במעלה אחת ביום ועלייה מספר שבועות לפני השתילה.

שוחחנו בפירוט על אחסון תפוחי אדמה בחורף בחומר שלנו.

בעזרת תחזוקה נכונה של תפוחי אדמה ניתן להימנע כמעט לחלוטין מפסולת. יחד עם זאת, הירק שומר על כל טעמו וערכו התזונתי עד האביב.


צפו בסרטון: כללי אצבע לאחסון פירות וירקות במקרר (יוני 2022).


הערות:

  1. Godwine

    Well done, excellent idea

  2. Nikolas

    בעיניי מצב דומה. אני מזמין לדיון.

  3. Thurlow

    I agree, this thought will come in handy

  4. Driscoll

    Senks, very useful information.

  5. Ubaid

    בינינו אומרים את התשובה לשאלתך שמצאתי ב- google.com



לרשום הודעה